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▌名稱:特調冰咖啡
材料:
濃縮咖啡 60ml(約14g)
熱開水 120ml
果糖 30ml(或細砂糖10g)
奶精粉 2大匙
冰塊 少許
器具:
沖壺、濾紙、過濾器、鋼杯、吧叉匙、搖酒器、吸管
作法:
①取沖壺裝熱開水
②玻璃杯中加滿冰塊
③將濾紙套入過濾器中，加入冰咖啡粉，並架於杯上
④慢慢沖入熱開水，使咖啡液滴入杯中
⑤取鋼杯加熱水、奶精粉、糖、咖啡，以吧叉匙攪拌均勻，再隔冰水冷卻
⑥搖酒器加入冰塊，再將混合的材料倒入
⑦搖至冰涼即可倒出
⑧附吸管1支
注意:
①趁熱時加入奶精粉再冷卻
②奶精粉可以改用奶油球
③須搖至一層泡沫
④不可以溢出杯面
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